毎年、晩秋から冬になると、つるし柿を賞味している。気温が下がって、風が吹くようになると、 渋柿の皮をむいて軒下に吊るし干しておくと出来上り、冷蔵庫に保管し、冬場食べている。渋柿が自然乾燥で甘みが増してくる。手揉みをると一層甘みが増す。粉吹き…